晴れすぎた空

我が家のお正月ご飯恒例“鯛茶漬け”！今年は一味違う！！
○例年の鯛ちゃ
白米に焼いた鯛の身をのせ、鯛のアラで取った出汁をかけて。たまに鯛の刺身をのせる事もある。
○今年の鯛ちゃ
米と焼いた鯛の身を一緒に炊いて
“鯛めし”に。そこへカツオ出汁をかけて。お好みで“昆布締めもどき/鯛の刺身”と“漬け/鯛の刺身”を合わせる。
・・・鯛めしが美味！これだけでまず楽しめるね。でも、出汁はカツオだけじゃなくて鯛のアラも合わせた方が良かったかもという結論。これを生かして来年は更に美味な鯛茶漬けを！！