晴れすぎた空

「タリーズ」の『フロマージュ バナーヌ』を食べた！シュクレ生地を土台に ラズベリーソース・チーズムース・バナナムース・ホイップクリームの層になってて、キャンディングアーモンドがトッピングしてある！クッキーの様なサクサク・ザクザク食感のシュクレ生地は甘みの中にほんのり塩気があって ちょっとしたアクセントになってるね。バナナムースはバナナの芳醇な甘さと濃厚さの中にパッションフルーツの甘酸っぱさが合わせてある。(バナナ(芳醇な甘さ)とパッションフルーツ(酸味)が合わさって“トロピカル”な感じだったな〜！) さっぱりした味わいのチーズムースとマッチしてるね。ラズベリーソースの甘酸っぱさがシュクレ生地の塩気とはまた別のアクセントって感じ。なかなか美味しかった。
※｢第15回スイーツ甲子園｣にて優勝＆タリーズ賞のW受賞を果たした高校生とのコラボ